在田家乡，许多年长的村民在逢年过节吃腊肉的时候，都会津津乐道的谈及在晚清年间美名远播的伏腊肉，而这典故又源于一段神奇的故事。

    传说有户贫困人家，一家三口含辛茹苦的喂养了一头大肥猪。指盼在过年前卖过好价钱，以维持来年的生计。不料在酷热的三伏天，这头大肥猪却死掉了。这下可把全家急坏了，在这偏僻的山村，当地村民也比较贫穷，平日里买二两猪肉都要前思后想才决定。这头大肥猪不知要卖到猴年马月才能卖完。何况在这炎热的夏季，哪死去的肥猪搁上一天都会变臭，一家人无计可施，只能围着大肥猪痛哭。

    这哭声刚好把路过这里的乾隆皇帝吸引了，他唤随从前来探明究竟，了解事情的缘由后。就吩咐下人去不远处的黑龙塘取水，然后下轿步行来到这户人家，要他们别担心：同时要求该户人家马上把肥猪宰杀好，准备腌制成腊肉。夏天腌腊肉，这可是从没听说过的事，围观的村民暗骂皇帝也够糊涂，真是不懂生活的常识。

    两个个随从这时气踹嘘嘘的担起二大桶水来。乾隆皇帝走上前去，用手指沾了一下水，放在嘴里尝了一下。说道；不错，这就是黑龙塘的水，这水里含有奇特的盐，可以直接把猪肉泡在这水里。用大水缸密封好，记住不能再添加任何食盐及其他用料。否则腊肉就会变臭。说完后就吩咐这家人照他的安排去做，然后亲笔写上封条，随从就把封条贴在哪大水缸的盖子上。

    不知不觉中又到了冬腊月间，皇帝的钦差也专程来到这贫困人家中，宣读圣旨后然后就扯开大水缸的封条，哪腌在缸里的猪肉色泽没变，也无异味发出，这家人连忙砍来松树枝，把腊肉熏烤起来，那熏好的腊肉浓香扑鼻，远在一里之遥的地方都能闻到，这户人家更是喜出望外，拿了一块腊肉给钦差捎带给皇帝外，其余的腊肉就挑到集市上去卖。

    这腊肉味香飘四野，引来田家场周边赶集的村民，大家都蜂拥而上抢着购买，这户人家也借机稍微抬高了一下价格，结果还是在正午时把腊肉卖光，不少买到腊肉的村民还转手卖到县城里去。

    乾隆皇帝用这腊肉招待国外使者，其中一使者赞不绝口，问其腊肉名称，乾隆帝就犯难了，随从悄悄提示：三伏天的腊肉，皇上可安排一个名称就行。乾隆帝于是随口就答道：那就称为伏腊肉好了。

    自此晚清年间的田家场，家家户户就热衷于在夏天杀猪腌肉。以伏腊肉的招牌远销各地，盛行一时。

    后来在民国时期，田家黑龙塘的水质被严重污染，三伏天杀猪腌制的腊肉大多数都变臭，天长日久后，就没人在夏天里杀猪，伏腊肉也就成了一段田家村民念念不忘的传说。