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村民自制香肠烤箱 制作的香肠很好销

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-02-06 09:57:00【

    进入立春,天气突然阴沉下来,天空灰蒙蒙雨霏霏。转眼间,羊年春节就要到了,许多农家开始担心,万一这样的天气持续下去,自制的香肠晾晒不干,恐怕要发霉。而南靖县靖城镇径里村村民林跃龙因为自己发明了香肠烤箱,就不发愁,他制作的香肠可好销了。


    林跃龙是村里的一名屠夫,业余常制作些香肠,他深有体会,做好的香肠如果没有阳光的晒照,晾干的时间就会延长,甚至可能发生霉变。怎么办呢?”林跃龙很是苦恼,苦思冥想,力求能找到一个突破的办法。有一天,他猛然想起年轻时曾经烘焙过龙眼干和荔枝干,烘烤香肠,原理相同,他一下子豁然开朗,便决计自造烤箱烘烤香肠。


    经过几天寻思琢磨后,他请来电焊工焊接一个四方形钢筋支架,四周用铁皮包围,中间安装一个传热棒,传热棒其实就是一根钢管烟窗。将做好的香肠均匀地排列在烘烤箱内,然后箱底下放一个火炉,用液化气点燃的炉火慢慢地炙烤着传热棒。随着传热棒的温度升高,热气便在这个密封的烤箱内升腾,接上一个电风扇鼓吹,香肠里的水汽就能慢慢散发掉。两天两夜烘烤下来,香肠就变成又干又脆的成品。


    林跃龙发明烤箱制香肠的消息不胫而走,很多村民到他家瞧瞧他的小发明,顺便买几斤香肠回去尝尝,觉得味道不错。随着春节的临近,邻里乡亲便纷纷登门求购香肠,以备年货。林跃龙对香肠烤箱的工艺也不保密,让大家不妨模仿试试。经过一段时间的运作,林跃龙总结了香肠烤箱的两个特点:“一是缩短晾干香肠的时间;二是在烤箱里烘烤香肠干净卫生,杜绝蚊子、苍蝇的叮咬。”

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