欢迎来到上海泽楷食品有限公司官方网站!

注册|登录 收藏本站 | 在线留言 | 网站地图 新浪微博 腾讯微博

广式腊味 广式腊味

产品供应热线:400-091-6018

当前位置:首页 » 客户感言 » 广式腊味情 » 到高明赏美景 尝腊味美食

到高明赏美景 尝腊味美食

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-15 10:55:00【

 

    随着社会的进步,人们生活水平质量不断提高,对于健康、绿色食品的要求越来越高,舌尖上的食品安全成了广大市民趋之欲求的时尚生活。

 

 

    高明的母亲河沧江贯穿高明全境,如同一条铺设在高明大地上的绿色绸带,清甜的沧江水养育了一代又一代的高明人,滋润了高明广阔的土地、农田、青山,培育了三洲黑鹅、合水粉葛、高明濑粉、高明腊味等美食,吸引着众多游客前来观光游玩——赏美景、尝美食。

 

 

    腊味饭是高明当地常见的一道美食,做法简单,用本地产的白米、自制的生晒腊肉、腊肠放进锅里煮熟,再用姜葱丝、热油、蚝油、白糖、老抽等调好味淋在热饭上,就成了一锅美味清香的腊味饭了。

 

 

    俗语说“秋风起,食腊味”,做腊味饭的材料之一就是腊味,一直以来每到秋高气爽的季节,高明人都喜欢自己买新鲜的猪肉、活生生的鱼回来用盐、酒、糖、豉油按比例腌制后亲自制作,腊味晒法高明人自然也有“高明”之处,一般把腊肉、腊鱼穿孔,用结实的绳子挂好,放到风大且容易晒到太阳的地方,让其自然风干,如:自家的阳台上、农庄的房前屋后、鱼塘的塘基上等。而办法就是在江边的鱼艇上晒,这样江水把阳光反射到腊味上,天空中的阳光也直接照射而下,腊味就同时受到两道光线生晒,加上江风的吹袭,腊味得以迅速变得干爽又不致霉变,这方法晒出来的腊味特别醇香,也不会太干硬,口感适中,非常受欢迎。

    高明人用传统方法制作的腊味,天然生晒,盈润甘香,高明杨梅腊肉更是街知巷闻,前来高明旅游的客人不妨前来品尝一下高明“好盏鬼”的腊味饭,领略天然食品的美味。

 

推荐产品