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端午节,腊肉粽秘籍get √

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2016-06-07 09:15:00【

  端午节快到了, 

  简单的包腊肉粽的方法偷偷告诉你,

只需要准备好创上皇腊肉,糯米,粽叶还有调味料

轻轻松松get到腊肉粽秘籍

  粽子,还是亲手包的,够味儿

  

  1:准备

  

  ▼粽叶

  

  1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。

 

 浸泡干粽叶 

 

  2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。

 

将粽叶擦干净  

 

  3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

 

水烫粽叶  

 

  4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。

 

剪掉粽叶叶柄,沥干备用 

 

  ▼糯米

  

  1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。

  

将糯米泡发

 

  2、将泡发好的糯米沥干水分备用。

  

将泡发好的糯米沥干水分备用

 

  2:调馅

  

  腊肉馅材料:创上皇有皮腊肉、酱油、盐、白糖

  

  1、将有皮腊肉先煮熟

  

准备粽子馅材料

 

  2、把有皮腊肉切成大小均等的方块放入碗中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖,搅拌均匀。

  

将有皮腊肉切好加调味料

 

  3第三步:包

  

  1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。

  

挑两片粽叶凹成漏斗状

 

  2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

  

加适量糯米至漏斗二分之一处

 

  3、加入有皮腊肉,也用汤匙稍微按压一下。

  

加入有皮腊肉

 

  4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。

  

再加糯米用汤匙压实

 

  5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶向一侧折叠。

  

开始包粽叶

将粽叶按紧实

 

  6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。

 

将粽子用绳扎紧实

 

 

  4第四步:煮

  

  1、把粽子摆在锅中,倒入沸水。水一定要没过粽子表面。

 

将粽子倒入锅中煮粽子

 

  2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。

  

两小时左右糯米就会变得软糯

 

  3、香味扑鼻的粽子上桌了!

  

香喷喷的粽子出锅喽

 

  看到这是不是有点迫不及待想吃了呢

  

这就是“传说中”的腊肉粽

 

  腊肉粽秘籍你是否get了?

  

  趁着小长假,

  

 

  我们一起放“粽”自己

 

端午节,一起放“粽”自己

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