欢迎来到上海泽楷食品有限公司官方网站!

注册|登录 收藏本站 | 在线留言 | 网站地图 新浪微博 腾讯微博

广式腊味 广式腊味

产品供应热线:400-091-6018

当前位置:首页 » 客户感言 » 经典腊味坊 » 干蕨菜炒腊肉——让你回味春的滋味

干蕨菜炒腊肉——让你回味春的滋味

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-07-31 10:51:00【

    这周的魔都真的是处于蒸煮模式中,今天仍是37度的高温。但是,腊味菜的分享是不会因为天气的炎热而停止的。今天给大家介绍的这道菜是干蕨菜炒腊肉。让我们在这炎炎夏日中,来回味一下春的滋味。首先先了解下干蕨菜。干蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,为凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,有开发价值的森林蔬菜。

 

干蕨菜炒腊肉|干蕨菜炒腊肉做法|干蕨菜炒腊肉怎么样|干蕨菜炒腊肉好吃不

 

    准备材料:

 

    干蕨菜、广式腊肉、青辣椒、干红椒、蒜瓣、生姜;

 

    制作方法:

 

干蕨菜炒腊肉制作方法

 

 

    1、干蕨菜提前用温水泡两小时以上,冲洗干净,在水中煮三四分钟,捞出,微凉后,切成寸段;

    2、腊肉冲洗一道,切薄片,煮饭时,同饭一锅出,蒸出油脂;

    3、青辣椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜切碎末;干红辣椒切细圈;

    4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、干红椒,下入青辣椒,略翻炒;下入干蕨菜,加适量盐,炒两三分钟;下入蒸出油脂的腊肉,翻炒均匀,加少量水,淋一点生抽,小火煨至汤汁收干,即可起锅装盘。

 

干蕨菜炒腊肉做法介绍

 

    泽楷食品小贴士:

 

    1、干蕨菜事先用温水泡至少两小时以上;泡软后,也可以再换水煮两三分钟;

    2、干红椒可以不放,纯粹拍照有红色点缀;

    3、可以在炒青辣椒前,加一勺红油豆瓣酱,味道更加香辣;

    4、腊肉可以不用蒸,在炒干蕨菜前用小火煸出油脂香味;

    5、一步加少量水煨,是为了让干蕨菜和腊肉互相入味。

推荐产品