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国美教你鉴别掺假腊肠

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-22 15:12:00【

 

    农历新年将近,很多人开始储备年货,腊肠就是其中一种。腊肠因为特殊的制作工艺,能储存的时间较长,而且蒸饭、炒菜都可以。但提醒大家,市面上的腊肠质量好坏参差不齐,购买时要多注意。

 

    可以用水浸泡一下腊肠,看是否有颜色变化,如果水中出现红色,说明可能添加了色素。闻一下香肠的气味,是否有油脂变味的味道;还要用手捏一下腊肠,如果过于柔软则不正常;还可以隔水蒸制后,看脂肪是否透明;或者在腊肠上滴几滴碘酒,如果变蓝色,说明有淀粉。

 

    一般来说,真正的腊肠折合成本后的价格都在25元一斤以上,不要贪便宜买价格过于低廉的,很有可能是假腊肠。