
国美腊味之香甜炒饭——腊鸡腿炒饭
外面下着小雨,冷冷的感觉,但是腊味的香味仍是散不尽的。不过大家应该不太愿意在这寒冷的日子里再做一些大菜,为了方便大家而且又能满足大家的食欲,今天就带大家做一道腊鸡腿炒饭。
准备材料:
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后,放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
国美腊味小贴士:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足,如不足可采用过油的方法。
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