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国美腊味之有肉馒头——香肠馒头

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-28 09:50:00【

    冬风起,雪儿飘,仍不忘腊味情。今天国美腊味带大家做一个有肉馒头——香肠馒头

 

 


    材料:面粉300g,水165g,酵母3g,阿妈牧场红肠2根。


    做法:


    1、将面粉加水和酵母揉匀成光滑的面团。


    2、放温暖处发酵成分2倍大。


    3、发好的面团,再加少许面粉反复揉搓,揉至表面光滑面团切开后没有气孔。


    4、分割成均匀大小的五份,揉圆。


    5、将一个面团再分成三份,搓成长条。


    6、每条头尾相接,接口处沾一点水使面团粘合在一起。


    7、将红肠切成厚薄均匀的片状。


    8、将切好的香肠放入二端(这张图的面搓的有点长了,长度以放入香肠尚有一点空隙就好)。


    9、用筷子从上至下夹紧中间部分,馒头的形状就做好了。


    10、放入刷了薄油的蒸锅上醒20分钟,大火烧开后用中火蒸15分钟左右关火,关火后焖5分钟再揭开锅盖


    国美腊味小贴士:


    1、面粉的吸水率不同,水量要自已稍做调整下。


    2、第8步中,面团不要搓的太长,太长则包不紧香肠,会脱落的。


    3、相同的方法也可以换成红枣或是蜜枣来做。

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