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炎热夏季来点黄瓜炒广州酒家腊肠,可好?

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-08-14 09:41:00【

  魔都上海的天气又开始回温了,热热的,这个天气多吃点黄瓜比较好。不管天气如何,小编都可以给你推荐适合的腊味菜,今天给大家分享的就是黄瓜炒腊肠,这个很简单,但估计有好多人没有尝试过这样做过。腊肠的话,我给推荐的是广州酒家冬菇腊肠。首先来了解下黄瓜的好处。

 

黄瓜炒腊肠|黄瓜炒腊肠做法

  

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的;黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。总之食用黄瓜对人体的益处颇多。以下是对黄瓜炒腊肠的做法介绍。

  

  准备原料:

  

  广州酒家冬菇腊肠450克,黄瓜1根,盐2克,味精、葱油、料酒各5克,胡椒粉3克,清汤80克,葱段、姜片各7克,蒜片6克,色拉油500克(实耗30克)

  

  制作方法:

  

  1.黄瓜腊肠切片备用  

  2.广州酒家冬菇腊肠放入蒸格蒸五分钟,这样可以蒸出腊肠的油份,炒菜的时候就可以少放些油,这样比较健康。  

  3.锅中放少量的油,因为黄瓜不吃油,而且腊肠蒸好后也有很多的油,所以只放一点就行了 

  4.油烧至八成热下尖椒稍炼一下,让辣味出来。  

  5.尖椒的颜色变得深一点的时候,下入黄瓜翻炒,加少量的盐,一般一根黄瓜放半勺就可以了  

  6.加盐后继续翻炒至黄瓜有一点点出水了,这说明黄瓜已经入味了,这时倒入蒸好的香肠,加入少量鸡精,胡椒面,再翻炒几下就可以出锅装盘了  

  7.红亮的腊肠,青翠的黄瓜,看起来是不是很有食欲啊

  

  泽楷食品小贴士:

  

  1、注意千万不要把生腊肠过油炒熟,这样炒出来的腊肠会很硬,口感不好  

  2、注意油锅不要烧得太热,不然尖椒一下去就会糊了  

  3、加少量的盐即可,因为腊肠本身是咸的不用再放盐了

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