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皇上皇腊味的发展历程

文章出处:上海泽楷食品有限公司网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-03-20 10:28:00【
皇上皇腊味店
 
    1940年,谢昌在海珠南路创办“东昌腊味店”,1943年易名为“东昌皇上皇腊味店”。当时的老板亲自到腊味生产工场指挥制作,把紧质量关:选料只用猪后腿肉和肥膘肉,玫瑰露酒,无论一条绳、一滴水、一粒肥肉都把得很严,还从南海请来酱油师傅自晒生抽、老抽,使腊味真正具有"豉味"(酱油香)、"风味"(腊味香)、"香味"(酒香)。皇上皇以其选料纯正,工艺精细,质量稳定,产销量不断上升。
 
 
皇上皇腊肠

    建国后,皇上皇腊味以其广式腊味的独特风味,在国内外市场享有盛誉。1956年,皇上皇腊肠参加全国食品展销会,获得了良好的声誉。1956年公私合营后,皇上皇海珠路店号撤销,只保留下九路铺。“文化大革命”中,“皇上皇”改为“红上红”,以后以改名为“广东腊味店”。1980年,恢复“皇上皇”老字号。1987年发展为“皇上皇肉食制品厂”易地建立比原前店后厂扩大数十倍的加工场。该厂不断改进生产设备,注重产品质量,建成了复合式太阳能腊味焙房,不仅减轻了职工的劳动强度,提高了产量,而且有效地保证了产品质量。皇上皇的腊味一直深受消费者的欢迎。 

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