前天，朋友送了一点皇上皇孔旺记广式腊肉，是豉味的那种。我还在想着，天热这腊肉做什么吃好呢？在网上查看，锁定做一个腊肉干锅，放一点茶树菇，放点腊肉，给炎热的夏季添了一个可口的下饭菜。今天就跟大家来分享一下这道茶树菇腊肉干锅的做法，大家也可以亲自动手试试看，一定会比下馆子更划算美味。

    准备材料：

    新鲜茶树菇350g、皇上皇孔旺记腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇

    制作方法：

    1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软

    2.茶树菇洗净，掰断

    3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水

    4.蒸好的腊肉切片，小尖椒切段

    5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱

    6.倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀，转入干锅边加热边食用即可!

    泽楷食品小贴士：

    1、若没有干锅，直接炒熟也可以

    2、建议天热不要放太多辣椒，避免上火