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广式腊味 广式腊味

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还在等什么,美味腊肠鸡煲饭正等着你呢

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-02-10 10:51:00【

    年逼近,各家各户都在备年货,小编觉得腊味是不可少的,因为很多菜中都可以放一点,这样浓浓年味会更香。而且年后想吃腊味的时候也不愁了,当然小编推荐的是皇上皇腊肠,秋之风腊肠,还有喜上喜的一级腊肠都是很不错的。言归正传,今天教大家做腊肠鸡煲饭。

 

腊肠鸡煲饭_腊肠鸡煲饭做法_腊肠做法大全

 

    准备材料:

 

    白米155公克,腊肠1条,鸡腿1/2只,香菇2朵,葱段1支,姜片2片,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/2小匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许

 

    制作方法:

 

    1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

    2.鸡腿洗净剁小块,香菇洗净泡软后切片,腊肠洗净切片。

    3.将处理好的材料放入碗中,加入腌料拌匀后稍微腌一下。

    4.将泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

    5.待砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀铺上腌拌好的材料。

    6.沿砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖以中火煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜与葱段即可。

 

    小贴士:

 

    1、准备好的鸡腿腊肠需要用颜料拌一下,这样更有味道

    2、用砂锅去做,砂锅做出来的味道更鲜。