今天的上海，是不停的暴雨，心情也如这雨天一样，有点压抑。但腊味美食的分享是不受这天气的影响，今天小编给大家介绍腊味炒饭，腊肠选用的是广式品牌腊味中皇大大香肠，下面就一起动手做做吧。

　　准备材料：

　　主料：腊肠、腊肉、糙米　　

　　辅料：胡萝卜、莴笋　　

　　调味料：盐、鸡精、香葱、姜

　　制作方法：

　　1、香葱、姜改刀，蔬菜和腊肠腊肉都要切粒　　

　　2、糙米洗净，加适量水做成米饭，搅散备用　　

　　3、底油把葱姜炸黄后捞出，放入腊肠腊肉、胡萝卜炒至断生　　

　　4、放入莴笋炒断生，倒入米饭，加少量盐、鸡精炒匀

　　泽楷食品小贴士：

　　1、用广式的腊肠、腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。　　

　　2、广式腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。　　

　　3、考虑到腊肉什么的一般比较油大，我决定用买来的糙米搭配，一来糙米比较硬容易炒制，二来腊肉里的油跟糙米正好互补，再辅以蔬菜的混搭