时间如水，岁月如梭。又是一年秋风起，腊味飘香之时，腊肉的各种吃法又开始盛行起来。这道家常菜可谓是深受众人喜爱——豆干炒腊肉。虽普通，但搭配腊肉、红椒、青蒜苗之后，却又成了色香味俱全的佳肴。现在就和小腊妹一起揭开这道家常菜深受喜爱的秘密（据说90%的吃货们都会一探究竟）。

　　准备材料：

　　食材：豆腐干200克，广式腊肉80克，青椒1个，红椒1个，花椒5克，青蒜苗1棵，酱油2大勺，糖1小勺

　　制作方法：

　　1.准备好材料。

　　2.辣椒切成小块，蒜切段。

　　3.花椒冲洗一下备用。

　　4.豆腐切成细条，腊肉切成薄片。

　　5.锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。

　　6.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

　　7.倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。

　　8.放入2大匙酱油，一小匙糖。

　　9.倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

　　小贴士：

　　1.锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味

　　2.用老豆腐也不错