
教你如何做好腊肉尖椒炒洋葱
今天给大家介绍一道腊肉菜是腊肉尖椒炒洋葱,这道菜的非常简单,原料也都很容易买到的。如用已经蒸好的腊肉做,几分钟就能炒制好,很适合忙碌的上班族当作日常的快手菜。另外,当次日的便当也很好,微波或蒸炉加热后,虽尖椒的颜色没那么好看,但菜的味道会更好吃。
准备材料:
腊肉100克尖椒3根小红辣椒3根洋葱半个生抽1汤匙(15ml)香油1/4茶匙(约1ml)
制作方法:
1、将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。
2、锅中倒入油,大火加热至7成热,倒入洋葱丝,煸炒出香味后,倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明,然后倒入尖椒丝和小红辣椒片,炒制半分钟,淋入生抽,出锅装盘前淋上一点香油味道更好。
小贴士:
1、腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度,因此米饭中不要放盐。
2、每次蒸腊肉比较耽误时间,可以一次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。
3、如果不能吃辣,可以不放小红辣椒,把尖椒改成青椒,也就是俗称的柿子椒。但其实,市场上卖的尖椒,就算是同样一堆中也分辣的,和不辣的。身宽体胖,个头大的,颜色相对浅的吃起来没什么辣味儿。而细长,窄小,颜色相对深的尖椒就比较辣,在去籽时,能带上橡胶手套,否则会辣到手,很不舒服。如果手被辣椒辣到,用醋洗一下可以缓解。
4、腊肉有咸度,生抽也有,因此,这道菜可以不用放盐。
相关资讯
- 虾仁香肠披萨,你动心了吗?
- 为大家送上2015端午节祝福语
- 腊肉掉火里引发易燃物 火苗蹿起5米高
- 腊味炒芥蓝的热量大概是多少?
- 教你如何安心购买优质腊味
- 黑猪肉腊肠现身2015海南年货展
- 简单经典腊味美食——腊味炒饭
- 香肠如何保存
- XO酱炒腊味
- 干锅炒腊肉,让你爱不释嘴的腊味菜!
产品推荐
同类文章排行
- 揭露这道家常菜深受喜爱的秘密!
- 不可忽视的腊肉家常菜做法——豆干炒腊肉
- 冬日暖胃创意煲仔饭——鲜香红薯腊肠焖饭
- 端午节,腊肉粽秘籍get √
- 春季恋上这个味道——芦笋炒腊肉
- 适合春暖花开的腊味小炒——青蒜炒腊肠
- 寻觅特色腊味菜——广式腊肉炒凉粉
- 快手又营养的春季早餐——腊肠鸡蛋卷
- 香味浓郁松软美味的腊味包
- 腊肉炖制六部曲 小技巧轻松搞定
资讯推荐
您的浏览历史
