欢迎来到上海泽楷食品有限公司官方网站!

注册|登录 收藏本站 | 在线留言 | 网站地图 新浪微博 腾讯微博

广式腊味 广式腊味

产品供应热线:400-091-6018

当前位置:首页 » 客户感言 » 腊味小百科 » 教你如何制作健康腊肉

教你如何制作健康腊肉

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-19 10:03:00【

    没有腊肉怎么过冬呢?寒冬已经到来,是时候啃着腊肉喝着米酒暖胃过冬了,还没有囤腊味的亲们,快点动手吧!今天小编教你如何制作健康的腊肉

 

 

    制备材料:

 

    1、买来的肉

    2、盐、生抽、白糖、调料

    3、八角、桂皮、花椒

    4、几粒维生素C、蒜泥、生姜末

 

    制作方法:

 

    1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌

    2、把盐炒热,用盐把肉擦拭一遍

    3、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时

    4、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽

    5、加入一勺白糖,40克左右的白酒

    6、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右

    7、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干,12个小时左右

    8、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍

    9、把八角,桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里

    10、准备几粒维生素C,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上

    11、放入蒜泥和生姜末,抓匀后再腌制12个小时左右

    12、2个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干,是一个礼拜后开始食用

推荐产品