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教你做营养高的腊肠魔芋丝炖鸡

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-02-12 11:26:00【

    做这么多次的腊味饭菜,不知道你们做过腊肠魔芋丝炖鸡吗?这是一道很独特的家常菜,特别之处在于它含有的营养价值。不仅在配料上要求比较严格,需要料酒,八角,花椒,蚝油等等,在做法上步骤也是比一般的家常菜多一点,不过只要你耐心,细心,有爱心,这道菜是美味无比。

 

腊肠魔芋丝炖鸡_腊肠魔芋丝炖鸡怎么做_腊鸡家常菜

 

    准备材料:

 

    鸡翅中约10个,魔芋丝1盒,腊肠2根,芹菜2根,生抽1汤勺,老抽1汤勺,料酒1汤勺,蚝油1汤勺,盐1茶匙,花椒1茶匙,八角1个,葱姜适量,干辣椒适量

 

    制作方法:

 

    1.鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

    2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用

    3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

    4.再加入1汤勺老抽拌匀

    5.大概腌制30分钟左右即可

    6.再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠

    7.炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底

    8.放入腊肠,小火煸炒出油

    9.见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒

    10.再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味

    11.放入适量的热说,开锅后转小火焖10-15分钟左右

    12.见汤汁变少,大火收汁即可

 

    小贴士:

 

    1、放在冰箱中的鸡翅退兵后不要直接放入锅中,而是需要用刀子切开这样可以节省时间

    2、火候以及中间烹饪的时间一定要把握准。

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