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今日冬至,广式腊味伴随饺子汤圆进入角色

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-12-22 10:12:00【

今日冬至,广式腊味也进入角色

 

  今日冬至,俗称“冬节”,可想而知,2015年也即将步入尾声。冬至是中国农历中一个重要的节气。这一天,北半球白天短、黑夜长。过了冬至,白天会变长,黑夜会变短。到了这一天,各地都有不同的习俗,北方人说“冬至饺子夏至面”, 南方人说“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜”。这一天,广式腊味也进入了角色。

 

冬至到,南方人吃汤圆

 

  老上海的电影里经常会有人唱到:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”在江浙沪一带,冬至大多是甜蜜蜜的,有的爱吃汤圆,有的爱吃红豆糯米饭。长辈会趁着小孩子吃汤圆时进行家教,比如“吃了汤圆就要大一岁了”,劝孩子要更听话,一切事情都要比去年做得更好。在水乡附近长大的人,小时候的冬至记忆是早上起床后的一碗热腾腾、香甜甜的汤圆。汤圆可以是五颜六色,像芋圆的做法一样,用糯米粉做面团,再放入各种馅料。

  

冬至北方吃饺子

 

  在北方,家乡里总会流行一句话叫“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”,冬至那一天,大家围坐在火炉旁一起包饺子、煮水饺,如果家里人多,孩子也多的话,包上几种馅,会很受欢迎。

  

  西北人的饮食中羊肉占有非常重要的地位。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再加入韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人垂涎肉粉汤饺子做法独特,味道香辣可口,辣辣的饺子现在已成为银川的一道特色小吃。

 

冬至到,广式腊味飘香  

 

  在热气腾腾的饭桌前,一家人吃着热乎乎的饺子或是甜蜜的汤圆又或是五味俱全的羊肉汤粉,场景十分热闹。再加上广式腊味炒的几道小菜,比如说白菜粉条炖腊肉,腊味合蒸等等。所以这一天,不仅是饺子汤圆热销的时候,还是腊味热销的时间,你看那上海皇上皇批发店里挤得是车水马龙,不管是批发还是零售客户都是络绎不绝。

  

  吃饺子吃汤圆不忘浓浓腊味情。今日冬至,全体员工恭祝你健康幸福!

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