年夜饭是四川人一年中讲究的一顿饭。年三十的晚上，外婆会取出一口川南叙永一带特有的砂锅，做一道独特的“四川土火锅”，这也是年夜饭的主菜。砂锅外形像涮羊肉的铜锅，不过材质是泥土烧制的，颜色是当今时尚的钛晶灰，工艺却流传了上千年。外婆点起几块木炭，在锅的底部铺上一层四川特有的品芋。品芋是四川长宁一带种植的芋头，只有冬天才有，仿佛专门为过年而生的。把芋头切成块状，像山头一样地堆起来。接下来就到酥肉登场了。酥肉其实是川菜中伟大的发明，可以和薯条媲美。把猪肉切成条状，裹上生粉、鸡蛋和干花椒粒调制的芡汁，在油锅里炸至金黄，放到砂锅里。再铺一层玉兰片，讲究的人家会加上一些冬笋和刚上市的春笋，再码一层蛋饼。蛋饼是先将很多蛋液摊成蛋皮，再放肉馅，卷成春卷的样子，闷熟后，切成片状。这个也是在正式吃饭前我们爱偷吃的零食！万事俱备，加入土鸡和猪骨熬制的高汤，端上桌子，就可以吃年夜饭了。吃到一半，外婆会突然想起，还有昨夜腌制的“洗澡泡菜”忘了拿上来。哈哈哈，大家一下便抢光了，仿佛这是今晚美味的一道菜！