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苦瓜炒麻辣腊肠,味道妙不可言

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-08-25 11:29:00【

  魔都上海再一次看完了“观海”模式,天气好转起来,今天小编给大家分享的腊味菜是苦瓜炒腊肠,推荐使用深圳喜上喜的麻辣腊肠,带着丝丝辣味,又能品到腊肠的香味,想想口水都开始留下来了。苦瓜虽苦,有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。还是有很多人喜欢吃苦瓜的。下面就亲自开始动手做做吧。

 

苦瓜炒腊肠做法介绍

 

  准备材料:

  

  主料:苦瓜适量、麻辣肠1根  

  辅料:盐适量、鸡精适量、红辣椒适量

  

  制作方法:

苦瓜炒腊肠详细制作步骤介绍 

 

  1、将腊肠上锅蒸好  

  2、将腊肠切成片,姜切成丝 辣椒切成圈  

  3、苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤;将苦瓜反扣在案板上,斜切苦瓜薄片;  

  4、锅里烧开水,把苦瓜倒进去,加几滴植物油,烫一下,马上捞起  

  5、用凉水过凉,沥干水分  

  6、锅里油烧成7成热,加姜丝,辣椒,加苦瓜  

  7、再加少许盐,大火翻炒  

  8、倒入腊肠片继续翻炒约1分钟  

  9、加鸡精调味出锅

  

  泽楷食品小贴士:

  

  1、内瓤是苦瓜苦味的根源,要挖干净  

  2、苦瓜过水是可以加几滴清油,这样苦瓜颜色碧绿,营养也不流失,  

  3、盐一定少放,因为腊肠一般都比较咸,炒时快速翻炒,要不苦瓜不脆。  

  4、翻炒时可以加少许水,这样苦瓜和腊肠互相中和一些味道

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