这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮，创上皇腊肉油而不腻，香味浓郁。用来配米饭吃，美味下饭，回味无穷。

    准备材料：

    创上腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。

    制作方法：

    1、将萝卜干用温水泡发。

    2、锅中加入适量的水，然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉。

    3、将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

    4、锅中加适量底油，然后将腊肉放入锅中煸炒。

    5、将蒜、红辣椒放入锅中，煸炒出香味。

    6、将萝卜干放入锅中煸炒匀均。

    7、调味。加入适量的盐、酱油，翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水，然后焖几分钟，耗干水份。

    8、将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。

    9、出锅前撒少许鸡精，淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。

    泽楷食品小贴士：

    1、腊肉在炒之前，蒸或煮一下。

    2、辣椒量根据自己的口味来放。