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腊肠原料肉如何配料

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-16 16:47:00【

 

    1、准备:盐、味精、白糖、水、西瓜红色素等; 

 

    2、严格执行所下达的配比要求,遵循配料的顺序。 

 

    3、用搅拌机将绞好的瘦肉搅拌十五分钟。

 

    4、按配方,在肉中依次加入盐、味精、白糖和水,搅拌十五分钟。 

 

    5、按配方,加入香辛料、淀粉,搅拌十分钟。 

 

    6、将搅拌后的肉料倒进清洗干净的腌制盘或腌制池中

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