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腊肉对人体有没有好处?

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-07-28 11:23:00【

    其实国美腊味小编认为适量的食用腊肉有有一定的功效的。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素,这些是对人体是有好处的。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

 

    适合人群一般人均可食用。老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。适用量在每次30克左右。

 

    温馨提示:

 

    长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒。西餐中一般用作多种菜肴的配料。