
腊肉炖制六部曲 小技巧轻松搞定
腊肉家家都有,可谓特别常见的食材,有人说,怎样才能做出好吃的美食来呢?小编今天就给大家分享一个炖腊肉的小技巧,用白萝卜炖腊肉,直接用一个大盆装着,用酒精炉住着,一边吃一边再下豆皮、黄心菜、粉皮一起煮,那满满的大盆腊肉萝卜、青菜,煮的香味四溢,满房子都是浓浓的腊味、肉味,那气势、那味道可以把多少菜系直接趴下来。想吃就自己动手做做,很容易的哦!
准备材料:
主料:白萝卜1个、广式腊肉600克
辅料:姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克
制作方法:
1、把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时,洗净切成块,姜切成片,黄心菜洗净
2、把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
3、把油倒出,加姜片、八角、老抽大火翻炒一会
4、加入凉水,大火烧开,倒入煲里
5、大火烧开,改小火炖30分钟左右,白萝卜洗净切滚刀块,加白萝卜
6、加少许盐,小火炖15分钟左右即可,用酒精炉或者电热锅煮着,加黄心菜煮着吃即可
泽楷食品小贴士:
1、腊肉太咸了,用凉水多侵泡洗净
2、腊肉很好吃炖熟,煮着吃的时候可以加豆皮、腐竹、粉皮,各种青菜等
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