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腊肉市场旺季不旺 预计年后还将“跳水”

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-02-12 13:18:00【

    春节将近,腊肉、香肠等年货进入销售旺季。昨日,笔者走访市内各大批发市场和超市了解,主城“禁烟令”并未拉动腌腊制品市场,腊肉销售出现旺季不旺局面。市场人士预测,腊肉市场节后还将“跳水”。


为何今年腊肉市场依然疲软?

 

 

    “普通腊肉18元一斤,城口老腊肉45元一斤。”在观音桥农贸市场,笔者看到,来自各地的腊肉堆积如山,腊香飘扬。


    “买点嘛,批发价当成零售价在卖,猪蹄20元一斤,好划得着,已经没有更便宜的了。”销售员忙着招揽顾客,但前去问津的人并不多。


    在永辉超市东和春天店、沃尔玛冉家坝店等地,笔者看见往年长达数米的腌腊制品货架大幅缩水,改成了小货架,腊肉、香肠等数量明显减少。


    “马上过年了,买点回去尝尝嘛,我这个腊肉很好吃,价格也很便宜,只要20多块钱一斤。”SM广场华润万家超市一销售人员称,今年腊肉是不好卖的一年。


    重庆赵孝春野生食品开发有限公司是我市生产腊肉制品的领头羊,年产腊肉500多吨。负责人赵孝春介绍,腊肉的销售旺季是腊月和正月,目前公司虽已出售400多吨,但价格比往年同期下降10%左右,市场表现欠佳。不过,公司销往北京、上海等外地市场的表现比本地市场好。


    在我市品牌腊肉主产地城口县,县农业综合管理办公室一负责人称,今年,全县生产腊肉3000多吨,产量与往年持平,价格却明显下跌。出于环保压力,主城禁止烟熏腊肉,为何腊肉市场依然疲软?


    市农委相关专家分析认为,首先,腊肉产品是小众产品,老百姓零星购买,更多只是“吃一种回忆,一种家乡的味道”,加上大家对健康饮食的关注,造成腌腊制品需求降低。


    其次,生猪价格疲软连累了腊肉。腊肉的主要原材料是猪肉,2014年生猪价格表现很不好,客观上也拉低了腊肉价格。


    集团消费、礼品消费大幅下降,进一步拉低腊肉市场。虽然主城禁止烟熏腊肉,但其带来的增量远不及整体市场下滑幅度。赵孝春也称,该公司集团消费、礼品消费整体下降40%。


    据此,市场分析人士认为,节后,随着假日经济的消退,腊肉市场还将进一步探底,预计下跌幅度将达10%左右。

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