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腊味干锅土豆是怎么做的

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-14 17:06:00【

    1、准备生腊肉

    2、准备土豆、生姜、大蒜、干红辣椒、小葱

    3、准备红尖椒、绿尖椒

    4、生姜切成丝,大蒜切成片,干红辣椒用剪刀剪成菱形,青红尖椒切成菱形

    5、酱油肉洗净后在蒸锅中蒸25分钟(我是用电饭煲煮饭时一起蒸熟的),并切成片。

    6、土豆切成0.5CM的片,放在清水里洗去表面的淀粉,并沥干水分(也可以用厨房用吸水纸擦干)。

    7、炒锅里放油(比平时炒菜多一倍),油7成热时下土豆片用小火炸。

    8、炸至两面金黄时捞出沥油备用。

    9、锅里留底油,放入姜丝、大蒜片、干红辣椒丝炒出香味。

    10、放入酱油肉片煸炒2分钟。

    11、放入土豆片煸炒1分钟。

    12、放入少许糖、盐、料酒和青红小尖椒翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。