1、准备生腊肉

    2、准备土豆、生姜、大蒜、干红辣椒、小葱

    3、准备红尖椒、绿尖椒

    4、生姜切成丝，大蒜切成片，干红辣椒用剪刀剪成菱形，青红尖椒切成菱形

    5、酱油肉洗净后在蒸锅中蒸25分钟（我是用电饭煲煮饭时一起蒸熟的），并切成片。

    6、土豆切成0.5CM的片，放在清水里洗去表面的淀粉，并沥干水分（也可以用厨房用吸水纸擦干）。

    7、炒锅里放油（比平时炒菜多一倍），油7成热时下土豆片用小火炸。

    8、炸至两面金黄时捞出沥油备用。

    9、锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、干红辣椒丝炒出香味。

    10、放入酱油肉片煸炒2分钟。

    11、放入土豆片煸炒1分钟。

    12、放入少许糖、盐、料酒和青红小尖椒翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。