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腊味教你如何做香甜可口的腊肉炒年糕

文章出处:上海泽楷食品有限公司网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-03-18 10:18:00【

    年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。年糕的热量是比较高的,因此不宜多吃。放点腊肉在里面混炒,让年糕带着香喷喷的腊味,今天带大家做这个腊肉炒年糕。


腊肉炒年糕_腊肉炒年糕做法_腊肉做法大全

 

 

    准备材料:


    年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片


    制作方法:


    1.把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用


    2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用


    3.锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,加入葱段,淋点香油翻炒出锅。


    腊味小贴士:


    年糕因为一般都冷藏保存比较硬,所以过下热水可以变软一些然后过下凉水可以防止粘在一起腊肉都比较咸,比较硬,所以、清洗、蒸软很重要,注意调味的时候不要加太多盐,以免过咸

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