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腊味开启“私人订制”模式

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-16 09:01:00【

    随着天气越来越冷,年味也越来越浓,而这年味,在许多人心里,就等同于腊味。昨日,华西城市读本记者走访自贡市场时发现,不仅超市、菜市场等地的肉类柜台摆满了各种各样的腊肉,一些餐馆也瞄准商机,做起了加工年货的生意。

 

    餐馆帮你加工腊味

 

 

    烟熏腊肉、烟熏鸭、香肠、腊鱼……过年时必备的腊味,你还会做几样?又要过年了,这些年货备齐了吗?不会做?没关系,近日,自贡一餐馆贴心地为工作忙碌来不及备年货的年轻人们,私人订制“腊味”。

 

    “好的腊味都需要时间。”自贡市小鲜蘸水兔负责人颜先生告诉记者,现在的很多年轻人不会做腊肉,或者工作忙没时间做。因此,小鲜蘸水兔推出年味加工这一业务,加工烧白、粑粑肉、牛佛烘肘、冷吃兔等必备年货,并根据顾客不同的口味,来进行加工。

 

    “我们这儿加工的年货,跟超市或者菜市场批量制作的不一样,小鲜蘸水兔本身就是个口碑不错的餐馆,味道不错是肯定的,我们在加工年货的时候,顾客可以根据自己不同的口味来提加工要求,原材料可以由我们提供,也可以顾客本人提供,甚至顾客还可以守着厨师加工年货,加工过程完全透明,在食品卫生的问题上能得到顾客信任,吃起来更放心。”颜先生告诉记者,正是顾客需求的私人订制,加上餐厅加工的年货在味道上更胜一筹,因此,年货加工渐渐走俏于市场,“来这儿加工年货都需要预订。”

 

    电商开启“年货模式”

 

 

    “年货”大战通常在春节前一个月开启,而一向以速度领跑零售的电商,提早开启“年货模式”为上班族提供了便利,成为今年年货市场的一大亮点。

 

    “春节前工作很繁忙,在网上采购,足不出户,年货品种齐全应有尽有,还能货比三家,更方便的是可以送货上门,一次性就能把所需的年货全部采购齐,省得人们东跑西跑。”自贡市民李小姐说,选择在网络上买年货还有个更大的优点,就是可以买到各个地方不同风味的东西,无论是湘西腊肉、无锡排骨,还是进口糖果、酒品饮料都能在网上找到。

 

    “在外地工作,想买点当地特产年货回家,但在外面买好再大包小包地带回去太麻烦了。”市民吴先生说,自己通常会选择网购,由快递寄回家,请家人签收就可以了。“网购更实惠,送货到家也方便。”

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