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腊味浓的蒸菜——天门蒸菜封蒸腊味

文章出处:上海国美腊味商行网责任编辑:国美腊味小编作者:人气:-发表时间:2015-03-10 10:48:00【

    舌尖2《家常》天门蒸菜:九蒸技法之一——封蒸做法。此菜荷香腊味浓,风味别具一格。今天国美腊味就带大家做这道蒸菜——天门蒸菜封蒸腊味。

天门蒸菜封蒸腊味_天门蒸菜封蒸腊味做法_腊味做法大全

 

    准备材料:

 

    香肠、腊鱼、白糖、味精、色拉油、锡纸、荷叶

 

    制作方法:

 

    1、将香肠、腊鱼用温水洗净。

    2、香肠切成片在盘上摆成方形,腊鱼切块放在中间。

    3、撒上白糖、味精。

    4、先用鲜荷叶盖在腊菜表面,再用锡纸包住整个腊菜盘。

    5、上笼蒸三十分钟后,撕开锡纸,揭去荷叶,上味碟即成。

 

    国美腊味小贴士:

 

    在蒸笼里的时间不要太短,那样蒸出来的腊味香味不够

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