靠近年关时，母亲总会做上几十斤腊味，为即将到来的新春准备着。我们做儿女的，常对母亲说，都什么年代了，还兴这个？您就别操劳了，外头大把有得卖。母亲这时就会说，嘿，只是个过年的意思嘛。如今虽说不愁吃不愁穿了，但人的嘴不是更刁了么，外头卖的，哪及得上我做的哩！

　　母亲说的一点没错。她做腊味的手艺却越来越炉火纯青了———这些年的春节，经她的那双青筋累累的手炮制出来的腊鱼、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊兔……哪一样没有成为我们家饭桌上的抢手货呢？这腊味中处处都透露着腊味情。

　　腊味，在过去那些供应紧缺的日子里，曾一度是我们单调的饭桌上的一点可怜的亮色。春节做好的东西，细水长流，一直要吃到又一个新春的来临，咋能兴奋我们那可怜的胃呢？我们渴望的是新鲜的鱼和肉。然而，如今的情况却与过去大不相同了。新鲜的鱼和肉，我们吃多了，腊味自然也就又成为了我们餐桌上的美食。

　　城里人大多不会做腊货，要吃，得到市面上去买。或许正因为如此，他们也难以体味到腊味的美妙滋味。市面上卖的腊货，与自家薰制出来的“土产”，常常是味相近，而神不同。我是不太爱吃从市面上买回来的腊味的，我喜欢吃母亲亲手做的腊味，因为那里面分明包含着一股浓浓的亲情。中央电视台有一个专描述百姓日常生活的节目，有一天讲了一个关于一对老夫妻与腊味的故事，很感人。那两位老人都是做腊味的好手，曾有人劝他们做腊味赚钱，但被他们拒绝了。他们说，各家的腊味，有不同的味；不同的味里，藏着的是不同的家庭故事和家的温暧；假设拿出去卖，就未免有些市侩了，我们老两口还求什么呢？还不是把所有的爱都投射给我们的孩子们……我家兄弟姊妹多，且每个人的口味都不尽相同。因此，每年母亲做的腊货，至少会有三四种口味。母爱是不带任何偏私的，她总是希望亲生的子女都能得到爱的抚慰。我到了南方后，虽然离家远了，但母亲的关爱却从来就没有远过。每年，她都会给我邮寄一份腊味来，而且，那腊味仍然是按照我以前的口味做出来的———既咸又辣。

　　腊味与亲情有一点是相通的———储放得越久，滋味也便越深长！