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腊味中透露着各种亲情味儿

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-08-27 11:34:00【

腊味中透露着各种亲情味儿

 

  靠近年关时,母亲总会做上几十斤腊味,为即将到来的新春准备着。我们做儿女的,常对母亲说,都什么年代了,还兴这个?您就别操劳了,外头大把有得卖。母亲这时就会说,嘿,只是个过年的意思嘛。如今虽说不愁吃不愁穿了,但人的嘴不是更刁了么,外头卖的,哪及得上我做的哩!

  

  母亲说的一点没错。她做腊味的手艺却越来越炉火纯青了———这些年的春节,经她的那双青筋累累的手炮制出来的腊鱼、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊兔……哪一样没有成为我们家饭桌上的抢手货呢?这腊味中处处都透露着腊味情

  

  腊味,在过去那些供应紧缺的日子里,曾一度是我们单调的饭桌上的一点可怜的亮色。春节做好的东西,细水长流,一直要吃到又一个新春的来临,咋能兴奋我们那可怜的胃呢?我们渴望的是新鲜的鱼和肉。然而,如今的情况却与过去大不相同了。新鲜的鱼和肉,我们吃多了,腊味自然也就又成为了我们餐桌上的美食。

  

  城里人大多不会做腊货,要吃,得到市面上去买。或许正因为如此,他们也难以体味到腊味的美妙滋味。市面上卖的腊货,与自家薰制出来的“土产”,常常是味相近,而神不同。我是不太爱吃从市面上买回来的腊味的,我喜欢吃母亲亲手做的腊味,因为那里面分明包含着一股浓浓的亲情。中央电视台有一个专描述百姓日常生活的节目,有一天讲了一个关于一对老夫妻与腊味的故事,很感人。那两位老人都是做腊味的好手,曾有人劝他们做腊味赚钱,但被他们拒绝了。他们说,各家的腊味,有不同的味;不同的味里,藏着的是不同的家庭故事和家的温暧;假设拿出去卖,就未免有些市侩了,我们老两口还求什么呢?还不是把所有的爱都投射给我们的孩子们……我家兄弟姊妹多,且每个人的口味都不尽相同。因此,每年母亲做的腊货,至少会有三四种口味。母爱是不带任何偏私的,她总是希望亲生的子女都能得到爱的抚慰。我到了南方后,虽然离家远了,但母亲的关爱却从来就没有远过。每年,她都会给我邮寄一份腊味来,而且,那腊味仍然是按照我以前的口味做出来的———既咸又辣。

  

  腊味与亲情有一点是相通的———储放得越久,滋味也便越深长!

此文关键字:腊味 腊味情 腊味与亲情

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