我挺喜欢吃茄子的，有红烧茄子，鱼香茄子等等，都是挺不错的家常菜，今天教大家另外一道与茄子相关的菜——腊鱼炖茄子，即有腊鱼的香味，还满足喜欢吃茄子的小伙伴了。

    准备材料：

    腊鱼1块，茄子1根，尖椒1个，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜2片，辣椒酱1大勺

    制作方法：

    1.茄子洗净、切大块

    2.尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净

    3.腊鱼洗净，剁成大块

    4.蒜切片，姜切丝

    5.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香

    6.放入辣椒酱

    7.将辣椒酱炒匀

    8.放入腊鱼翻炒均匀

    9.放入茄子

    10.继续翻炒至茄子软熟

    11.加水没过食材1cm

    12.大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁

    国美腊味小贴士：

    1、不要将茄子炒的时间过长

    2、水不要加的太多，否则容易稀释腊味的美味了。