
腊鱼炖茄子
我挺喜欢吃茄子的,有红烧茄子,鱼香茄子等等,都是挺不错的家常菜,今天教大家另外一道与茄子相关的菜——腊鱼炖茄子,即有腊鱼的香味,还满足喜欢吃茄子的小伙伴了。
准备材料:
腊鱼1块,茄子1根,尖椒1个,小红辣椒3个,蒜3瓣,姜2片,辣椒酱1大勺
制作方法:
1.茄子洗净、切大块
2.尖椒洗净、切菱形块,小红辣椒洗净
3.腊鱼洗净,剁成大块
4.蒜切片,姜切丝
5.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香
6.放入辣椒酱
7.将辣椒酱炒匀
8.放入腊鱼翻炒均匀
9.放入茄子
10.继续翻炒至茄子软熟
11.加水没过食材1cm
12.大火烧开,转中火炖至汤汁渐收,放入尖椒和小红辣椒,大火炒匀、收汁
国美腊味小贴士:
1、不要将茄子炒的时间过长
2、水不要加的太多,否则容易稀释腊味的美味了。
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