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腊鱼炖茄子

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-02-04 11:28:00【

    我挺喜欢吃茄子的,有红烧茄子,鱼香茄子等等,都是挺不错的家常菜,今天教大家另外一道与茄子相关的菜——腊鱼炖茄子,即有腊鱼的香味,还满足喜欢吃茄子的小伙伴了。

 

腊鱼炖茄子_经典腊味坊_国美腊味

 

 

    准备材料:

 

    腊鱼1块,茄子1根,尖椒1个,小红辣椒3个,蒜3瓣,姜2片,辣椒酱1大勺

 

    制作方法:

 

    1.茄子洗净、切大块

    2.尖椒洗净、切菱形块,小红辣椒洗净

    3.腊鱼洗净,剁成大块

    4.蒜切片,姜切丝

    5.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香

    6.放入辣椒酱

    7.将辣椒酱炒匀

    8.放入腊鱼翻炒均匀

    9.放入茄子

    10.继续翻炒至茄子软熟

    11.加水没过食材1cm

    12.大火烧开,转中火炖至汤汁渐收,放入尖椒和小红辣椒,大火炒匀、收汁

 

    国美腊味小贴士:

 

    1、不要将茄子炒的时间过长

    2、水不要加的太多,否则容易稀释腊味的美味了。

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