冬至过后，林玲就开始忙着准备年货了。香肠、腊肉是近年林玲每年必须亲手操持的年货，而且准备的量很大。

    随着人们生活水平的提高，生活在赣江边小城市樟树的林玲家，日常生活什么都不缺。那种只有过年才放开吃大鱼大肉、添置新衣的日子已经成为遥远的记忆。寻常日子丰衣足食的林玲，每年过年前准备大量的腊味，已成为腊月里重要的事情。

    2015年的春节来得很晚，除夕要到2月18日。但林玲仍像过往一样，过了冬至就开始做腊味了。林玲这些年都是在樟树东门菜市场一家熟识的肉摊加工腊香肠。林玲选好肉，看着摊主切肉、加各种调料搅拌腌制，然后灌注到肠衣里，再用线绳捆成一节一节的香肠。10斤肉可灌注20多节香肠，摊主得忙上一个来小时。肉每斤11元，加工费每斤2元，林玲花130多元，可加工20多节香肠。林玲告诉记者，定制加工香肠并不比在农贸市场或超市买更便宜，但亲眼看着摊主加工，这让人很放心。而且让摊主加工时，还可以根据自己的口味加工成偏咸或偏甜，甚至酒香味更浓的香肠。

    腊味的季节性很强，在冬至后腌制好的腊肉、香肠，要在腊月里晒上一些时日，晒到水分干了出油了味道才更好。所以冬至过后，到肉摊主那加工香肠的人很多。林玲加工的20多节香肠，是她准备的年货。像这样的年货她还要准备5份。而她熟识的摊主由于这段时间加工量太大，每天给每一位定制的顾客只加工一份，这样林玲还要跑5次菜市场才能加工完。

    记者问她，现在家里人口都不多，为什么要加工这么多腊味？林玲告诉记者，手工加工，靠太阳晒出来的腊味味道独特，不仅自己喜欢吃，而且亲戚、朋友也喜欢吃。腊味现在是受欢迎的年货。林玲的两个女儿在深圳工作。尽管广味香肠两个女儿也爱吃，但家乡的腊香肠更是两个女儿的至爱。林玲每年都要为两个女儿各准备一份，女儿回老家过年的话，就随身带走。如果不回老家过年，林玲则会通过快递递过去，让女儿在除夕年夜饭上一定能品到家乡的味道。

    除了两个女儿，林玲还会为自己在北京的弟弟、妹妹各准备一份腊味做年货。弟弟、妹妹在北京都二三十年了，但仍喜欢吃家乡的腊味。以前都是林玲的母亲为弟弟、妹妹准备腊味，但近年母亲年岁大了，林玲不愿母亲再操劳，就把母亲干了几十年的这项工作接手过来。林玲说，靠太阳晒出来的腊味，有着家乡独有的味道。林玲在深圳的女儿和在北京的弟、妹都按老家的加工方法亲手做过香肠，但怎么也做不出家乡的味道。

    林玲和她的女儿、弟妹现在甚至觉得，腊味就是心中年货的味道。和林玲一样在腊月里忙碌着准备腊味年货的人很多。冬至过后到春节前这段时间，在赣江边的樟树小城，许多人家的阳台上、院落里都挂着晾晒的香肠和腊肉。他们用自己心中地道的年货迎接着团圆年的到来。