
年味儿渐浓,隆冬爱浓浓腊味香
广式腊味的起源地,不是广州,而是中山。广式腊味的口味偏甜,主要配料包括油、盐、酱油、糖等。其中腊肠较常见,制作方法为将猪肉切粒腌制,然后塞入肠衣(一般用猪、羊等牲畜的小肠制作)内风干。长度有长有短,顔色比较鲜艳。现在的腊味品种更为丰富,有腊肉、腊肠、腊狗、腊鸭、腊鸡、腊蛋等品种。
腊味里面的,估计就是腊肠了,懂货的人知道,腊肠一定要买剁肉的,不要买绞肉机绞的,味道差得远了……
腊肠的制作方法相当简单:将猪肉切粒腌制,然后塞入肠衣(一般用猪、羊等牲畜的小肠制作)内风干。长度有长有短,顔色比较鲜艳。
广州人喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里,打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,温暖香糯的煲仔饭就是适合冬天的美味了。
相关资讯
- 品牌腊味成消费主流
- 国美教你如何挑选优质腊味?
- 鎏金岁月,经典传承——皇上皇腊味 73年绽新姿
- 广州皇上皇2013品牌全面升级
- 腊味虽美味“三高”者少吃
- 腊味制作高峰尚未到来猪价持续大幅下滑可能性较小
- 秋冬到,食腊味
产品推荐
同类文章排行
- 小雪节气吃什么?南方人对腊味情有独钟
- 皇上皇——匹配您尊贵品位的腊味
- 皇上皇腊肠价格|皇上皇腊肠多少钱
- 上海泽楷食品开启2016新篇章
- 今日冬至,广式腊味伴随饺子汤圆进入角色
- 为大家送去中秋节祝福!
- 教师节,一份亲手做的腊味便当送给辛勤的每位老师!
- 中秋送礼送什么,皇上皇月饼礼盒任你选!
- 广州皇上皇几度华丽转身
- 放“价”了,广式腊味之火“腊”冰价热销产品推荐
资讯推荐
您的浏览历史
