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浅谈腊肉贮藏的方法

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-20 10:01:00【

    寒冬至,各家各户都在忙着灌腊肠腊肉。腊肉的贮藏也是一门很讲究的学问,如果前期做的好的话,足够撑到来年的腊味季,贮藏的腊味要细水长流慢慢吃。今天国美腊味小编浅谈一下腊肉储藏的方法,让大家的腊味更新鲜美味。

 

 

    方法如下:

 

    1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

    2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;

    3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;

    4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。

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