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请问为什么我灌得香肠切好后易碎呢?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-03-27 09:24:00【

    国美腊味觉得易碎的原因主要有以下几点:

 

    1、自制香肠,查看自己所放原料的比例,如果这个比例没有调整好的话,瘦肉和肥肉之间的粘合性比较低,煮好后切了易碎

    2、香肠易碎要比较下自己放的盐是否过多,那样导致香肠太硬,煮好后切了也易碎

    3、在灌制过程你的香肠是否塞得紧实

 

    针对香肠易碎,国美腊味提供的几点小建议:

 

    1、在家自己做香肠首先要把原料(肥、瘦肉)的比例调配好,把准备好的肉捣碎一点,那样才能使肥肉和瘦肉更具有粘合性。

    2、香肠是冬季食用,可以不用放得太咸,因为盐放多了,肉容易变硬,这也是香肠易碎的不可忽视的原因。3、记得一定要把香肠的每一部分都塞得结实一些。

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