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清香不油腻的腊味菜——腊鱼烧花肉

文章出处:上海泽楷食品有限公司网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-03-20 10:52:00【

    不知道大家有没有吃过腊鱼烧花肉,浓浓的腊香中又透着花肉的味道,清香而不油腻。今天国美腊味带大家做这道美味的腊鱼烧花肉。

 

腊鱼烧花肉_腊鱼烧花肉的做法_腊鱼做法大全

 

 

    准备材料:

 

    用料主料:

 

    腊鱼肉400克、五花肉370克配料:菜心12棵、稻草适量

 

    调料:

 

    盐、鸡粉、黄酒、花椒油、白糖、酱油、红曲米、高汤、姜、葱、色拉油、红腐乳汁各适量

 

    制作方法:

 

    1、将腊鱼泡洗干净,剁成块备用。五花肉切成正四方块用稻草捆扎好,泡油备用。

    2、锅内注入油、姜、葱炒香,放入腊鱼、五花肉,注高汤,烧沸,调味,上色,焖烧酥烂即成。

 

    国美腊味小贴士:

 

    腊鱼以冬至以后腌制风干的为佳。

    烹制时用小火焖烧,使鱼有肉香,肉有鱼香。

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