新的一周开始了，首先小编希望大家都要开开心心的工作，快快乐乐的吃饭。其次来说说今天给大家分享的家常腊味菜——彩椒炒腊肉，其中用到的腊肉，小编推荐用广式腊肉，这样炒出来的菜会让你的嘴“流连忘返”的。

    准备材料：

    主料：

    腊肉350g、彩椒200g

    调料：

    姜小块、蒜头3个、小葱一根、豆瓣酱适量、湖南椒一个

    制作方法：

    1、准备好所需要的材料，黄彩椒忘记放进来了

    2、腊肉用水煮20分钟至8成熟

    3、捞起来切小片

    4、彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用

    5、热锅少油，放腊肉片煸出油

    6、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均

    7、倒入彩椒片快速炒至断生（我又放了几片黄瓜片）

    8、放盐和小葱炒均提味即可

    泽楷食品小贴士：

    1、腊肉先煮一下即可以减少盐份，而且烟熏味也会淡一些；彩椒不要炒太久，断生即可，以免失去口感；腊肉是咸的，盐要少许。

    2、腊肉推荐用皇上皇腊肉，比如说皇上皇的金福五花腊肉，炒出来的感觉是油而不腻，但是油光又是很诱人的。肥瘦相间，口感不错。