
让你的嘴“流连忘返”的家常小炒——彩椒炒腊肉
新的一周开始了,首先小编希望大家都要开开心心的工作,快快乐乐的吃饭。其次来说说今天给大家分享的家常腊味菜——彩椒炒腊肉,其中用到的腊肉,小编推荐用广式腊肉,这样炒出来的菜会让你的嘴“流连忘返”的。
准备材料:
主料:
腊肉350g、彩椒200g
调料:
姜小块、蒜头3个、小葱一根、豆瓣酱适量、湖南椒一个
制作方法:
1、准备好所需要的材料,黄彩椒忘记放进来了
2、腊肉用水煮20分钟至8成熟
3、捞起来切小片
4、彩椒也切小片,姜、蒜和湖南椒切小段备用
5、热锅少油,放腊肉片煸出油
6、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均
7、倒入彩椒片快速炒至断生(我又放了几片黄瓜片)
8、放盐和小葱炒均提味即可
泽楷食品小贴士:
1、腊肉先煮一下即可以减少盐份,而且烟熏味也会淡一些;彩椒不要炒太久,断生即可,以免失去口感;腊肉是咸的,盐要少许。
2、腊肉推荐用皇上皇腊肉,比如说皇上皇的金福五花腊肉,炒出来的感觉是油而不腻,但是油光又是很诱人的。肥瘦相间,口感不错。
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