蚝干腊肠煲仔饭真的是营养丰富，有海产、有肉、有优质的大米还有蛋类，非常的适合宝宝和准妈妈食用。今天就带大家做这道蚝干腊肠煲仔饭。

    蚝干腊肠煲仔饭介绍：

    蚝干腊肠煲仔饭的灵感来源于春节前的广东一行。煲仔饭大概是广东特有的吧，是一种以砂锅为主的特色快餐,顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。

    蚝干的作用：

    什么是蚝干呢？可能很多人都不熟悉，如果不是住在海边地区，可能很少机会吃到蚝干，其实蚝干是由新鲜的生蚝（牡蛎）晒制而成的，蚝干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，它不但可以用来炒菜而且还能用来炖汤，还能制作成美味养生的蚝干粥。蚝干的营养价值极高，蚝干含有18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。更值得一提的是，蚝干中所含的牛磺酸有降血脂、降血压的作用。

    我们知道，孕晚期补锌有助于准妈妈顺产，而蚝干就是一种富含碘、锌的海产品，其含锌量不亚于其他海鲜，因此孕期准妈妈适当吃些蚝干来补充所需的营养元素！

    准备材料：

    1、主料：泰国香米200克、蚝干100克、广式腊肠1根

    2、配料：、鸡蛋1枚、香菜适量

    3、调料：橄榄油适量

    制作方法：

    1、蚝干和大米分别用清水浸泡1小时；

    2、将泡好的蚝干沥干水份，油温烧制200度炸制，表面成金黄色后捞出；

    3、广式腊肠斜切成片状；

    4、取砂锅，在砂锅底部抹上一层橄榄油，将泡好的泰米和水（1：1.5比例）倒入砂锅中，再淋入少许橄榄油；

    5、砂锅盖好盖子放入灶上大火煮开后，转小火慢煮，煮制8成熟即水份都吸收蒸发干净；

    6、然后摆上炸好的蚝干和腊肠片；

    7、再用小火慢煮3-4分钟，然后关火焖制10分钟，出锅前在米饭中间打入一枚鸡蛋；

    8、撒入适量的香葱末即可。

    小贴士：

    1、大米洗净后一定要提前浸泡大约一小时左右,不会出现夹生和糊的现象,米和水的比例保持在1：1.5左右。

    2、蚝干浸泡好后是过油炸制一下，这样味道更香，没有腥气；

    3、煮米饭的时候要注意火候，大火煮开后用小火慢慢焖煮；

    4、砂锅淋入少许橄榄油，这样不仅能形成焦香的锅巴而且米饭也会更加香浓油润；

    5、食用时，淋入少许鱼酿酱油味道非常鲜香。