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透着香夹棉的美味——腊鸡胗煲粥

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-02-09 11:57:00【

    又是一个晴朗的日子,蓝蓝的天空中飘着几朵云,感受这温暖的天气,心情也一定颇好,所以食欲大增,想弄点什么好吃的来犒劳下自己呢?今天国美腊味教大家做一道暖胃的粥——腊鸡胗煲粥,喝到肚子里,暖暖的,很舒服。

 

 

腊鸡胗煲粥_腊鸡胗煲粥做法_腊鸡做法大全

 

    准备材料:

 

    鸡胗,高度酒,白胡椒粒,小茴香粒,生抽

 

    制作方法:

 

    1.买一盒鸡胗,挑选些较完整大块的;

    2.用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽(不是做腊肉,就不用放老抽了)在盛鸡胗的大盆里,用手拌匀,用棉绳绑成串,然后放在冰箱一夜,次天挂起来晒,大约晒一个星期左右。

    3.晒好后剪去绳子,用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的;

    4.将几只腊胗洗净,掉下粥煲里煲,煲至粥绵,胗子捞起切片放回粥里,再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油,那粥真是香夹绵,超香的。

 

    国美腊味小贴士:

 

    1、购买腊鸡胗的时候,挑选完整大块的。

    2、配料尤为重要,比如说麻油,这能让粥色香俱全,让腊鸡胗的味道发挥的更好。

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