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娃娃们的下饭菜——干煸腊肉杏鲍菇

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-09-09 09:52:00【

  开学啦,麻麻们又要为孩子们辛苦了。在考虑到底做什么菜来犒劳犒劳用功学习的孩子们,小编给你们推荐一个干煸腊肉杏鲍菇,可称是舌尖上的干煸美味,当然也是一道很好的下饭菜。腊肉推荐创上皇的金腊肉,这款腊肉适合家常小炒类的做法,腊香味浓郁,爱吃肉的孩子们一定会超喜欢的。麻麻们,开始动手做做吧。

 

娃娃们的下饭菜——干煸腊肉杏鲍菇

  

  准备材料:

  

  创上皇金腊肉、杏鲍菇、生姜、蒜瓣、香葱、干辣椒、白芝麻;

  

  制作方法:

 

干煸腊肉杏鲍菇做法详细图解

 

  1、腊肉洗净,在沸水中泡一两分钟,取出,沥干水份,切成细条,煮饭时,与米饭一锅出,蒸出油脂;  

  2、杏鲍菇洗净,手撕成小条,倒入沸水中,到水再次烧开,捞出,冲道凉水,沥干水份备用;  

  3、生姜、蒜瓣分别切末;香葱处理干净后,葱白切寸段,葱绿留作它用;干红椒洗净,沥干水份,切斜条;备好白芝麻;  

  4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、干红椒,下入焯好水的杏鲍菇,小火干煸,加少量盐,干煸至杏鲍菇条打皱,倒入腊肉,加老抽、蚝油,略翻炒,煸出腊肉里的肥油,加入葱白,炒至断生,撒上白芝麻,即可关火,起锅装盘。

  

  泽楷食品小贴士:

  

  1、杏鲍菇手撕的口感,比切片的要入味好吃得多;  

  2、腊肉切片后可在煮饭时,一锅出,蒸出它的肥油;  

  3、腊肉有咸味,所以煸杏鲍菇时提前加少量盐,下入腊肉后,不再加盐了。