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夏季,苦瓜炒腊肉是你降火的选择!

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-06-11 09:25:00【

    夏季,相信更多的人会喜欢苦瓜,因为在炎热的夏天,想吃一点降火的东西,可以选择苦瓜。今天泽楷食品小编给大家推荐一道苦瓜炒腊肉,相信,你们会喜欢的。


苦瓜炒腊肉的做法

 

苦瓜炒腊肉怎么做

 

    准备材料:


    苦瓜300克、腊肉150克、姜丝15克、蒜末10克、红辣椒10克、高汤30克、料酒10克、胡椒粉少许、生粉10克盐和味精适中。


    制作方法:


    1.腊肉切片,用温水浸泡15分钟,苦瓜洗干净切片,红辣椒切段。


    2.食油旺火起镬,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味之后,再投入腊肉,翻炒一阵,烹入料酒,这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精,炒至只剩少许汤汁,勾点生粉即可出镬上碟。


    泽楷食品小贴士:


    1、市场上卖的腊肉,咸味比较重,血压高的人要适当去咸。


    2、腊肉要炒出香味,才能加入苦瓜,苦瓜炒好之后,仍要带点脆性。


    3、其实苦瓜炒腊肉做起来并不难,而且营养价值也比较高,吃下去对于人体的帮助是非常大的,因此平常不妨将苦瓜和腊肉放在锅里一块炒,我相信这道菜一定能被大众所喜爱的。


夏季,苦瓜炒腊肉是你降火的佳选择!

 

    泽楷食品小推荐:


    腊肉的话,不妨试试深圳喜上喜的五花腊肉。此腊肉是色泽均匀,肥瘦合理,油而不腻,层次分明


    营养价值介绍:


    苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。


    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。


    注意事项:


    1.不要一次吃得过多。


    2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。


    3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。


    4.腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

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