夏季是吃苦的季节，吃苦瓜当然是很好的选择。苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。我喜欢苦瓜的苦，因为苦中带着丝丝清香，有些朋友不喜欢吃苦瓜，因为怕苦，那是他们没有看到苦瓜真正的营养价值。今天给大家介绍的是家常菜——苦瓜炒创上皇腊肠。

    苦瓜营养价值介绍：

    苦瓜又名凉瓜，由于以前的人不允许苦瓜做名字，所以称为凉瓜。苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。的功效。经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处

    准备材料：

    主料；苦瓜，创上皇腊肠一段，蒜

    辅料；蒜碎

    制作方法：

    1、准备好所用食材。

    2、将创上皇腊肠放入蒸锅，蒸至15分钟。

    3、苦瓜洗净，去籽去瓤，切成斜块。

    4、蒸好的腊肠，切成薄片。

    5、锅中注入水，烧开下入苦瓜焯水。

    6、焯好水的苦瓜，直接捞入冷水中冲凉。

    7、另起锅，注入油，下入蒜碎炒香。

    8、倒入腊肠片。翻炒片刻。

    9、加入沥干水分的苦瓜块。

    10、翻炒均匀即可。

    泽楷食品小贴士：

    1、腊肠本身很咸，烹饪过程就不要再添加盐了。腊肠可以一次多蒸一些，放入冰箱，随吃随取。

    2、让苦瓜不苦其实很简单，就是将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。也可以将切好的苦瓜用开水烫过后马上用冷水冲凉，这样苦味也会减少很多。