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夏季腊味菜的选择——苦瓜炒创上皇腊肠

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-07-08 09:41:00【

    夏季是吃苦的季节,吃苦瓜当然是很好的选择。苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。我喜欢苦瓜的苦,因为苦中带着丝丝清香,有些朋友不喜欢吃苦瓜,因为怕苦,那是他们没有看到苦瓜真正的营养价值。今天给大家介绍的是家常菜——苦瓜炒创上皇腊肠。

 

苦瓜炒创上皇腊肠的做法

 

    苦瓜营养价值介绍:

 

    苦瓜又名凉瓜,由于以前的人不允许苦瓜做名字,所以称为凉瓜。苦瓜含有丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低。苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。的功效。经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处

 

    准备材料:

 

    主料;苦瓜,创上皇腊肠一段,蒜

    辅料;蒜碎

 

    制作方法:

 

    1、准备好所用食材。

    2、将创上皇腊肠放入蒸锅,蒸至15分钟。

    3、苦瓜洗净,去籽去瓤,切成斜块。

    4、蒸好的腊肠,切成薄片。

    5、锅中注入水,烧开下入苦瓜焯水。

    6、焯好水的苦瓜,直接捞入冷水中冲凉。

    7、另起锅,注入油,下入蒜碎炒香。

    8、倒入腊肠片。翻炒片刻。

    9、加入沥干水分的苦瓜块。

    10、翻炒均匀即可。

 

    泽楷食品小贴士:

 

    1、腊肠本身很咸,烹饪过程就不要再添加盐了。腊肠可以一次多蒸一些,放入冰箱,随吃随取。

    2、让苦瓜不苦其实很简单,就是将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。也可以将切好的苦瓜用开水烫过后马上用冷水冲凉,这样苦味也会减少很多。