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夏季凉稀饭的下肚饭——茭白炒腊肉

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-08-04 10:35:00【

    今天依旧是如此的炎热,但是再热饭还是要吃的,而且还是要来一点可口的下饭菜才好。小编今天给大家推荐的就是茭白炒腊肉,腊肉可以选择广式腊肉,比如说皇上皇的五花腊肉。来一盘腊肉,就着凉稀饭呼噜噜的几碗就下肚,回味悠长哦。

 

茭白炒腊肉|茭白炒腊肉做法|茭白炒腊肉怎么样

 

    很多人都喜欢茭白,那么茭白到底有什么好处呢?首先来了解一下。

 

    茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估。茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美,容易被人体吸收。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜。

 

    准备材料:

 

    材料:广式腊肉,茭白,青豌豆

    配料:姜末,生抽,鸡精

 

    制作方法:

 

    1.腊肉隔水蒸30分钟,冷却后切成薄片。

    2.茭白洗净沥干水分切成薄片

    3.青豌豆洗净煮熟过凉水待用。

    4.炒锅加热后倒入油,油温后加入腊肉片炒香

    5.倒入高笋片和青豌豆煸炒到笋片变软.放入少许生抽调味

    6.出锅时撒少许鸡精出锅即可

 

    泽楷食品小贴士:

 

    1、腊肉本身就是有咸味的,所以在炒的过程中注意盐的量

    2、小编建议大家,无论夏季有多么炎热,一定要吃饭,不要因为热而厌食。

 

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