
夏季如何吃腊肠?
泽楷食品推荐夏季可以凉拌腊肠,这样简单方便,而且吃起来不是那么的炎热难咽。
制作方法分享:
1、选料要新鲜,容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法,务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
2、盛具器皿、洗切器物要干净,洗切材料以卫生安全为原则。
3、除选料要恰当外,也要讲究凉拌汁,少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。
4、凉拌菜材料宜切成均匀的大小,以便充分均匀地吸收调味汁。
5、如果材料留有过多水分,会令味道变淡,所以要沥干或抹去水分,才可浇上调味汁。
6、预先混合调味料调成汁,待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食
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