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夏季,让腊味海鲜汤的香气飘溢起来!

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-07-02 10:07:00【

    要说我的大脑再为朋友送的这创上皇金腊肉高度旋转,正宗腊肉,来自中山黄圃。我总想把它做出点花样来,正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖。于是,萌生此念。就来个腊味海鲜汤吧,鲜鲜的汤,渗透着淡淡的烟薰味道,没有放盐,因为腊肉本身有咸味,白蛤也会吐出一部分带盐份的汤汁,所用汤汁不必再加盐。

 

美味的腊味海鲜汤

 

腊味海鲜汤——鲜鲜可口美味

 

    准备材料:

 

    创上皇金腊肉100克、白蛤500克、海鲜2只、姜、葱适量

 

    制作方法:

 

腊味海鲜汤的制作过程

 

 

    1、准备食材

    2、腊肉充分刷洗净表层的烟薰层,切成薄片

    3、锅中放一点点油,将腊肉放在里面煎

    4、煎至腊肉里的油出来,腊肉略打卷

    5、加入适量的水,和两只海虾

    6、水沸后略煮两分钟,放入洗净的白蛤

    7、加入适量姜丝

    8、煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火。

    9、撒葱花点缀,完毕

 

腊味海鲜汤中的海鲜展示

 

腊味海鲜汤

 

 

    泽楷食品小贴士:

 

    1、腊肉不要放太多,以免盖住海鲜的鲜。

    2、海鲜随意,自己喜欢的,随意放即可。

    3、白蛤在锅内不要煮太久,以免蛤肉变老。

    4、所用的蛤类,一定要充分让其吐尽泥沙再使用