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熏腊肉不要忘了安全

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-28 10:12:00【

    年关至,腊肉香。熏制腊肉、腊肠是永州居民喜迎春节一个必不可少的传统习俗。但熏制过程产生的浓烟和安全隐患,又让很多市民既难受又担心。近日,记者走访市区部分社区街道时发现,居民在小区内熏制腊肉的现象十分普遍。


    26日下午,记者在冷水滩狮子口社区内看到一中年妇女正在用大油桶熏制腊肉。因用的是柴火,滚滚浓烟弥漫整个小巷,记者还未走近,就被浓烟熏得直掉眼泪,而途经此处的居民,无不掩鼻匆匆离去。


    “这么大烟,会有其他居民投诉吧?”记者询问。“我们这边都是认识的邻居朋友,大家都不会说什么,况且马上过年了,哪家不熏肉熏香肠?”该中年妇女告诉记者,过年熏腊肉熏香肠是祖辈留下的传统,已完全融入日常生活,“有腊味才有年味,自己熏的安全放心。只有自己熏腊肉香肠才有过年的感觉。”


    类似的情形记者还在冷水滩梧桐路、凤凰园湘跃路等地段看到。部分市民表示,街巷中腊肉熏制的烟味对环境造成了一定的影响。家住梅湾路的市民刘媛告诉记者,巷子里每天都有两三家在熏肉熏香肠,在街道中就能闻到一股烟味。“那滋味很难受。而且很不安全,容易发生火灾。”


    对于居民随处熏制腊肉、香肠等行为,有关部门有无明确管理措施呢?记者就此咨询了环保、城管等相关部门。


    市环保局办公室一位姓的工作人员表示,目前没有明确的法规条例来监管。作为执法部门,他们也只能采取规劝的方式,让居民注意环保和安全。熏腊肉是一个非常普遍的现象,确实对环境有一定的影响,然而,因为熏肉时间在冬天,相对集中,时间较短,亦较为分散,监控管理难度较大。


    市城市管理行政执法局一负责人也表示,熏腊肉是永州人民一项传统的习俗,并没有出台相关的政策管理。他们只能对在人行道上的熏制行为以影响市容市貌为由进行干涉,至于在小区区域内的私人熏制行为,他们无权禁止。


    记者提醒广大市民,如果一定要自己动手熏腊肉、香肠,请尽量到空旷少人、通风良好的地方,免得影响他人。同时要提高安全防火意识,熏烤现场不要离人,尽量避免火灾隐患和由此引发的矛盾。

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