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想念外婆,想念外婆做的腊肠

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-03-04 10:46:00【

    考大学时,甘琛说她想飞得远一点,于是去了北方,一呆就是两年多。还没放寒假,甘琛就归心似箭。甘琛家住常德德山,小时候一放寒假,甘琛和表姊妹们跑到外婆家去。“小时候,就盼望着年夜饭。”甘琛说。


    快过年的时候,外婆就带着甘琛姐弟几个,到集市上买菜。然后开始把瘦肉捡出,绞成肉泥;接着再把猪肠子翻来覆去地洗,刮;弄干净后,再把绞好的肉泥,和香油、姜末等调料混在一起,用个漏斗灌进猪肠子里,扎好,同腌制的腊鱼腊肉腊鸡腊鸭们一起,放在太阳底下晒,挂起来用烟熏。


    到大年三十,外婆一大早就张罗起来。那腊肠得切成薄薄的片,那鸡鸭鱼肉得切成块儿。“腊肠炒着吃,那叫一个香。”


    年夜饭鸡鸭鱼是必不可少的,再加上狗肉羊肉等大菜和春卷、扣肉等。菜在炉灶上慢慢煮,香味从厨房弥漫到整个屋子。


    三年前,外婆去世。外婆灌的腊肠,也成为甘琛怀念的味道。


    如今,甘琛怀念外婆灌的腊肠,其实是在怀念可亲的外婆。

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