馅儿包子吃过很多种，但是不知腊肠腊肉馅儿的是否尝过？香味浓郁再加上腊肠的微甜，大人小孩皆是喜欢的。今天小编就给大家分享这个腊味包的做法，一般会做包子的妈妈们看了之后轻而易举的就知道如何做了， 多挖掘几种美食，让小孩子们也跟着换换口味。下面就跟着一起做做吧，相信，你做的一定是好的！

　　准备材料：

　　包子皮材料：面粉350克，清水190克，油10克，干酵母5克；　　

　　馅儿料：广式腊肉100克，广式腊肠100克，京葱50克，熟糯米粉20克，水13克，盐少许，黄油15克，糖5克，胡椒粉、五香粉少许，麻油、鸡精少许

　　制作方法：

　　1、温水融化酵母后和面，加油揉至面团稍光滑，放至温暖湿润处发酵至蜂窝状；　

　　2、发酵期间制作馅料，腊肉腊肠切丁，京葱切碎，和其他味料一起拌匀放入冰箱冷藏备用；　　

　　3、面团发酵好后，拿出来排气揉匀，这步一定要揉到位，可以借助擀面杖来按压排气揉面；　　

　　4、揉好的面团擀成长薄片，卷起成长条状，搓均匀；下剂子，再按扁，拍少许粉擀成中间后边上薄的面皮；　　

　　5、填入馅料，成凉帽形状；开始打褶，收拢；　　

　　6、静置10-20分钟进行二次发酵，等面团松弛后冷水上锅，水开后大火蒸制15分钟左右，不要开盖再焖五分钟。

　　泽楷食品小贴士：

　　1、如果腊肠、腊肉有一点儿咸，在切丁之前先稍微煮一下　　

　　2、面团发酵时一定要到位，这样蒸好的包子更能松软美味。