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一道朴实无华却备受“腊味党”吹捧的腊肠炒土豆片

文章出处:网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-09-11 10:50:00【

  今天魔都的天气很舒服,不冷不热,秋天的感觉也开始渐进。今天小编给大家分享一道朴实无华却吸引数多腊味党追捧的腊味菜——腊肠土豆片,这道菜使用的腊肠是腊些年的鸭肝肠润肠,看上去是不是就特别有胃口的感觉。浓郁的腊香味渗入微甜的土豆中,相辅相成,似乎缺一不可。快点动手做做吧。

 

一道朴实无华却备受“腊味党”吹捧的腊肠土豆片

  

  准备材料:

  

  主料:腊些年鸭肝肠润肠1根,大土豆1个  

  辅料:青椒1/4个,胡萝卜1/5个,葱蒜适量  

  调料:盐1小勺,生抽1汤匙

  

  制作方法:

腊肠炒土豆片的详细做法步骤图解  

 

 

  1.将腊些年鸭肝肠润肠取出清洗一下沥干水份放入盘中  

  2.入蒸锅大火蒸开,中火蒸20分钟取出晾凉  

  3.土豆、胡萝卜去皮,连同青椒洗净  

  4.土豆、胡萝卜、青椒切片  

  5.切好的土豆片放入清水中清洗浸泡去除淀粉  

  6.煮熟的腊肠略微晾凉,取一根,切片 

  7.土豆入沸水焯烫至变得略微透明,捞出备用  

  8.锅内放油,放入葱蒜炒香  

  9.放入青椒和胡萝卜炒至半熟  

  10.放入腊肠翻炒  

  11.放入土豆片翻炒  

  12.调入盐和生抽,翻炒均匀即可出锅

 

做好的腊肠炒土豆片 

 

  泽楷食品小贴士:

  

  1.腊肉香肠等可以一次性煮或蒸的多一些,当时吃一部分,剩下的可以分袋装好冷冻,下次解冻就可以用了,免除多次蒸煮的麻烦。  

  2.腊肠本身是有咸味的,所以调料不要太多。  

  3.虽然这是一道再常见不过的腊味菜,但不同的人做出来的味道不同,浓浓的腊香会让你从此喜欢上腊些年。

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