炎热夏日，针对腊肉，大家又开始迷茫了，小编想说，来点腊肉土豆马芬可好？用点土豆，用点广式腊肉就可以。这是一款小蛋糕的样式，但做法很简单，只要把各种材料混合拌匀，然后就可以入炉烘烤了。腊肉的烟熏咸香，土豆的绵软微甜，再加上各种香料和黑胡椒的衬托，让蛋糕的味道富有层次。对于不能吃糖和不喜吃甜的朋友来说，这款小蛋糕是个很好的选择。

    准备材料：

    鸡蛋1个、低筋面粉100g、玉米油25g、牛奶60g、广式腊肉适量（皇上皇腊肉或是创上皇腊肉都可以）、土豆1个中等大小、盐1/2小勺、无铝泡打粉1/2小勺、意式综合香料1/4小勺、现磨黑胡椒少许

    制作方法：

    1.准备好各种材料，低筋面粉+盐+无铝泡打粉混合后过筛2—3次；

    2.广式腊肉切薄片后切丁，土豆蒸熟后去皮切丁；

    3.鸡蛋磕入打蛋盆中，加入玉米油打散至没有油花的状态，再加入牛奶，搅拌均匀；

    4.烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌匀，至没有干粉的状态；

    5.在蛋糕糊中加入大部分的腊肉和土豆，意式综合香料，现磨黑胡椒，拌匀。留一小部分腊肉和土豆丁备用；

    6.将拌好的蛋糕糊装入蛋糕纸杯中，用中等大小的纸杯，做了4杯。然后在表面撒上剩下的腊肉和土豆丁；

    7.预热结束后，将纸杯送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25—30分钟左右。烘烤结束后，可以用牙签插入蛋糕。如果拔出后牙签表面干净无附着物，那么蛋糕就是烤熟了。将烤好的蛋糕转移到晾网上，稍稍放凉即可食用。

    小贴士：

    1.粉类一定要提前混合过筛，以免泡打粉分布不均匀；

    2.各种香料根据自己喜欢添加，可以加一些罗勒，迷迭香，都很不错；

    3.烤至后2分钟时，可以将上火调高，将表面的土豆和腊肉丁烤至焦香，味道也很不错。